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包头去哪吃|麻辣海鲜界的一哥开新店,三个美女同行就送小龙虾
世界杯的比赛就要在今晚打响第一战了,虽然我连伪球迷都算不上,但也还是想要趁机打着看比赛的幌子出去浪一番。尤其是正好赶上我从大学时代就喜欢的蟹蟹哥,昆区新店有大福利,迫不及待想约上我的塑料姐妹搓一顿。
无头王者---小龙虾
蟹蟹哥家的最强王者就是小龙虾了,去年夏天不知道消耗了多少吨。小龙虾有三种口味,麻辣味是蟹蟹哥的看家本领,十三香味道更加丰富,适合爱吃辣又不能吃太辣的宝宝们,蒜香味道相对淡一些,更适合不吃辣的人。
蟹蟹哥的小龙虾今年有升级大改造,味道是没有变的,就是把每只虾的虾头都剪开了,这样不仅能在保留虾黄的同时更加入味,而且还把虾头里寒性的内脏物质都去除了。
像我这种无辣不欢的选手,最爱吃麻辣味小龙虾,蟹蟹哥家的麻小,是包头仅有的还在做簋街口味的麻小了。吃起来就是嗷嗷麻,嗷嗷辣,特别有冲击力,不能吃辣的宝宝嗦一只就脸红。
麻辣口味的小龙虾还单独进行了开背处理,劲爽麻辣的汤汁全都顺着刀口流了进去,特别的入味。开过背的虾很好剥,顺着刀口一掰,虾肉就出来了,吃起来更加方便。
麻小里的蒜瓣,更是我的心头爱,整瓣儿放进去炖,蒜瓣炖的口感像土豆一样面呼呼的,还吸饱了汤汁,就像蒜瓣鱼里的蒜一样,是吃货们不能浪费的辅菜。
不太能吃辣的还可以点十三香,看起来就比麻辣温柔了许多,因为配料更丰富,十三香的味道吃起来层次感更强。
十三香小龙虾虽然没有开背,但好处是虾肉因为完整就更加的脆嫩,又紧又弹,剥好以后一定要蘸一下汤汁儿,这样吃着才能尝到独家配方的厉害,一口鲜一口辣的。
他家还有为不能吃辣星人特别准备的蒜泥口味,味道香香的,用啤酒炖出来,汤汁有点奶香味。不过蒜泥口味比较淡,虾肉一定要蘸汤吃才好。
色香味全---招牌辣炒
了解蟹蟹哥的宝宝们都知道,蟹蟹哥就是靠辣炒海鲜发家的,这次我就不推荐人人必点的香辣蟹和小海鲜了,来推荐一个他家的新产品,辣炒八爪鱼。
小八爪鱼特别可爱,因为都是腿儿,所以翻过来就像一朵小花花。八爪鱼比普通的鱿鱼更加脆韧有嚼劲,口感更棒,而且他家小八爪处理的很干净,头上不能吃的部位都剪出了,可以一口一只畅快吃。
小八爪的口感特别秒,因为腿腿上的吸盘吸足了香辣的汤汁,所以一进嘴就能感受到辣滋滋的味道,咬起来茛啾啾的,mia~mia~mia~
鸭舌一直是我心目中的NO.1,不管上多少新品,都不能代替它在我心目中的地位。鸭舌尖尖上那一口嫩肉,软软的像包着汤汁的爆爆蛋,集绵柔滑嫩脆香于一体令人欲罢不能。
好吃的鸭舌一定要够辣,够有味,辣里面还带点撩人的甜,这辣味最让人上瘾,会忍不住一直撸鸭舌,一盘子下去感觉嘴都不是自己的了,却还是没吃够。
麻辣蚕蛹是爱吃辣的宝宝们的极限挑战,茧蛹都从中间切开了,稍稍裹了点面包糠护住肉,吃起来嘎嘣脆,脆到不用吐皮。刚入嘴就是浓浓的茧蛹香,但是嚼一嚼后劲上来保证你辣到变形。
光看菜单,麻辣牛蛙的价格有点儿小贵,但好在分量很足,不是那种糊弄人的半盘子辣椒,被爆炒过以后,辣椒的味道尤其香。
店里的牛蛙肉每块都很饱满,撕开以后很是白嫩,肉质细腻,牛蛙也秉承了蟹蟹哥家重麻重辣的特点,吃的我欲罢不能的。
好吃不腻---小烧烤
牛蛙这种食物,就是怎么做都很好吃,碳烤牛蛙一定要给你们种个草,看到的一瞬间,除了大,我真的找不到别的形容词。
一条粗壮的大腿也是写满了诱惑,烤的金灿灿,外焦里嫩的,调料的味道也能很好的渗透在肉肉里,名副其实的鲜肉粗腿。
外表看着油亮油亮的,撒上白芝麻以后更为诱人,轻轻一拽就能看到白嫩细腻的肉肉,咬一口肉肉超级紧致。
油边就是护心肉,是由筋膜包裹的一块瘦肉,肉质十分紧密,相当有嚼劲,并且因为富含油脂,所以经过烤制以后有一股很独特的味道。
油边一般都是配以干料的,油亮亮的护心肉蘸上一圈辣椒面那感觉可是贼拉过瘾,越嚼越能感受到辣椒的香气。
为了能把鱼肉烤的更加鲜嫩,鲫鱼都是从背部开刀的,外皮烤的很香脆,一定要连皮一起吃才香。
蟹蟹哥的烤串还是一贯的精细,提前腌透入味,烤的时候料撒的特别足,芝麻多多的。新出的香脆的秘制五花肉我很喜欢,肥的地方都用文火烤成了油梭子,喷香。再配上小啤酒,想想都是美美哒~
解馋神器---锡纸烤
能吃辣的必点流汁宽粉,这是一道经典的兰州小吃,特点就是 酸 辣 爽 !劲道的红薯宽粉非常吸汁,能挂住汤,吃的我直冒汗。
蒜蓉控们还可以考虑一下锡纸开背虾,虾肉洁白Q嫩,又放了足足的蒜泥,闻着就很诱人。我往往总是要先把容易入味的粉丝吃光,才要动手吃虾的节奏。
简单装修---工业风
新店比总店宽敞了很多,还有了半层二楼,格局方方正正,用餐感受更舒服了。风格还是蟹蟹哥一贯的工业范,总体色调偏暗,桌椅都有着一种做旧的感觉,再加上铁架子作为隔断,仿佛回到了工业时代。
新店的装修真的是蟹蟹哥前所未有的费工夫了,储物架上还放了几幅装饰画和绿植,让热闹的小店里也多出了一份悠和静谧。还有墙上怪异风格的的手绘,好像所有的不搭放在这里都变得异常和谐。为了世界杯,还特意采购了一台大电视放在室外,了解蟹蟹哥的老朋友们一定都看出来,这绝对是大手笔了,还不赶紧来重温一下,让人爽到灵魂都发热的麻辣味道。